Бронзова манатарка / Boletus aereus

Основни характеристики:

   Гугла: Млада – полукълбеста, по-късно – изпъкнала, 5-20см. дебеломесеста; тъмнокафява до червенокафява, като кадифена, с бронзoв оттенък; при възрастните е гола, често напукана.

  Тръбички: Отначало бели, по-късно жълтеникави, несрастнали с пънчето, 5-30мм. дълги; пори-малки, кръгли, при младите бели, по-късно жълтозелени до кафеникави, при натиск не променя цвета си.

   Споров прах: Маслиненокафяв.

 

Boletus aereus
Boletus aereus2

   Пънче: При младите полукълбесто, след това бухналовидно или цилиндрично, 6-15 х 2-6см. плътно и твърдо; кафяво, обикновено по-светло от гуглата, с мрежест рисунък, по-слабо изразен, отколкото при обикновената манатарка, в основата-гладко.

  Месо: Бяло, под кожицата червенокафяво, при нараняване не променя цвета си; с приятен вкус и миризма.

 Месторастение: В широколистните най-често дъбови гори, от Май до Октомври, топлолюбива.

   Значение: Ядлива с отлични вкусови качества.

Literatura

Литературен източник:

Диворастящи гъби

Цв. Хинкова, Н. Колева, Г. Стойчев. М. Друмева – Димчева 1978г.

Описание:

Бронзовата манатарка (Boletus aereus) е една от най-ценените ядливи гъби в България и по света. Тя принадлежи към семейството Манатаркови (Boletaceae) и е част от рода Boletus, който обхваща около 300 вида. Тази гъба е известна със своите високи кулинарни качества, деликатен аромат и приятен вкус.

Расте в широколистни гори, най-често в съжителство с дъбове и букове. Предпочита топли и слънчеви места, като се среща от лятото до есента, особено в райони с добре дренирани почви. Бронзовата манатарка често се среща поединично или в малки групи и се счита за индикатор за чиста и здрава природна среда. Тя е сред най-търсените гъби поради своя богат вкус и хранителна стойност. Освен че може да се консумира свежа, бронзовата манатарка е отлична за сушене, мариноване и готвене в разнообразни ястия. Тя е подходяща за приготвяне на супи, ризото и паста, като придава дълбочина и аромат на всяко ястие.

Важно е да се отбележи, че е необходимо да бъдете внимателни при събирането на гъби, тъй като съществуват някои видове, които могат да бъдат отровни или трудни за разграничаване от ядливите манатарки. Ако се колебаете или имате дори леки съмнения за тази гъба, недейте да я берете или консумирате с цел вашата безопасност.

Галерия: