Майска гъба / Calocybe gambosum

(Миризливка)

Основни характеристики:

   Гугла: Млада – звънчевидно заоблена до леко конична с подбит на вътре или само подгънат на долу фино на прешлен ръб, развита – плоска, неправилно извита, изгърбена, понякога в средата вдлъбната; блажна – нечисто охрено-жълтеникава или сметанено-жълта, суха – почти бяла, матова; под лупа като мъхната, понякога с напукано теме, 6-10(15)см. твърдомесеста.

  Пластинки: Oтначало тесни, 5-9мм. светло-белезникави до бледо-охрени или с жълто-кафеникав оттенък, тънки, гъсти, чупливи, заоблени, отделени със зъбче или пък срастнали, низбягващи със зъбче.

Calocybe gambosum
Calocybe gambosum2

   Споров прах: Безцветен

 Пънче: Често късо и дебело до бухалковидно, понякога обаче доста тънко и дълго, 4-7×1,5-4 см. влакнесто месесто, винаги плътно и здраво, белезникаво в основата, обикновено бледо-охрено и с плъст, на върха финомъхнато. Старо – понякога напукано.

   Месо: Бяло, със силна миризма и вкус на брашно.

  Месторастение: В храсталаци, в покрайнини на гори, в градини, обикновено на групи или в самодивски кръгове, от края на Април до Юни, по-рядко Юли.

   Значение: Ядлива гъба, годна за всякакъв вид ястия. Характерно е разпространението и през пролетта, светло оцветяване, миризмата на прясно брашно и бялото месо с приятен вкус.

Literatura

Литературен източник:

Диворастящи гъби

Цв. Хинкова, Н. Колева, Г. Стойчев. М. Друмева – Димчева 1978г.

Описание:

Майската гъба (Calocybe gambosum), известна още като Миризливка, е една от най-ранните ядливи гъби, която се появява през пролетта. Със своя характерен аромат на прясно брашно и нежна текстура, тя е високо ценена както от любителите на дивите гъби, така и от кулинарите. Тази гъба обича открити, пространства и най-често може да бъде открита в ливади и пасища, особено в богати на органични вещества почви. Също така край горски поляни и краищата на гори. Майската гъба има навика да расте в груписе и подрежда в линии или кръгове. Тя се среща широко в цяла Европа и Азия, като в България е позната и събирана от много гъбари. 

Calocybe gambosum3

Периодът ѝ на плододаване е сравнително кратък – от април до юни, което я прави истинска пролетна находка.  Принадлежи към семейство Лиофилови (Lyophyllaceae), което включва разнообразни ламелни гъби. Представителите на това семейство се отличават със здрава структура, добре оформени шапки и здрави пънчета. Родът Calocybe обединява около 40 известни вида, като основните му представители се отличават с месести и добре оформени плодни тела. Calocybe gambosum е най-разпознаваемият и ценен представител. Майската гъба е известна със своя мек и наситен вкус, който я прави подходяща за разнообразни рецепти, като салати, супи, сосове, запечени ястия и други. Тази гъба е богата на протеини, витамини и минерали, което я прави не само вкусна, но и хранително полезна.

Внимание:

Въпреки ценните си качества, Майската гъба има опасни двойници, които могат да бъдат объркани с нея, като Бяла отровна гъба (Entoloma sinuatum) или Бели видове от рода Clitocybe.

Ако се колебаете или имате дори леки съмнения за тази гъба, недейте да я берете или консумирате с цел вашата безопасност.

Галерия: