Сорт ябълка Боровинка

Сорт ябълка "Боровинка"

Други наименования и синоними на сорта:

Боровинка (България), Шарлемовское, Шарлемовская (Русия), Borowinka (Полша), Duchesse von Oldenburg (Германия), Duchess of Oldenburg (Англия и САЩ), Duchesse d’Oldenburg (Франция)

Кратка характеристика на сорта:

  • Форма: Кръгла до слабо конична, леко асиметрична
  • Размер: Средно едри, тежи около 80–100 г. 
  • Цвят: Зеленожълт цвят с мраморно червени ивици
  • Месо: Сочно, бяло-кремаво, с винено-кисел вкус
  • Кожа: Тънка, гладка, здрава,
  • Дръжка: Средно дълга, леко извита
  • Аромат: Слаб, свеж, типичен за летни ябълки
  • Употреба: Прясна консумация, печене, пюрета, сокове
  • Съхранение: До 3 седмици (в хладно помещение)
  • Добри опрашители за сорта са: Боскоопска ренета (Renette Boskoop), Глостър (Gloster), Джонатан (Jonathan), Айдаред (Idared), Златна превъзходна (Golden Delicious), Антоновка (Antonovka), Джеймс Грив (James Grieve), Дискавъри (Discovery), Грени Смит (Granny Smith), 

Самият сорт е добър опрашител за други ябълки с близък цъфтеж.

Илюстрация на ябълка сорт 'Боровинка' – цял плод с червено-жълта кора и зелено листо, и напречно разрязана ябълка, показваща семенната част.
Ябълка сорт Боровинка с жълто-червена окраска, заснета на бял фон.
Няколко жълто-зелени ябълки, ато една ябълка е разрязана на две половини, показвайки семките и вътрешната част. Ябълките са подредени на бял фон.

Произход и разпространение:

   Това е стар руски сорт, който произхожда, вероятно, от Московска или Тулска губерния. За първи път е описан в началото на XIX (19-ти) век от първия руски помолог — Андрей Тимофеевич Болотов.. Тъй като сортът е много стар и няма запазени сведения за произхода му, се предполага, че е получен чрез народна селекция.

   Заради добрите си биологични качества сортът става популярен в Централна и Западна Европа (Полша, Германия, Англия и др.), а също така е високо оценен и в САЩ. В България пристига през 20-те години на XX (20-ти) век и е известен и описан с името „Боровинка“. 

Четири жълти ябълки с червеникави ивици, подредени на бял фон.

Предполага се, че „Боровинка“ — или по-московски „Боровина“ — означава „борова ябълка“, тоест ябълка, отгледана в боров лес (Борова гора). В други държави сортът е известен под наименованията: Шарлемовское, Шарлемовская (Русия), Borowinka (Полша), Duchesse von Oldenburg (Германия) и т.н.

   Сортът се отличава като добър опрашител, с което е спомогнал за създаването на много нови сортове. Сред тях са:

„Волжская красавица“ (получен от кръстосване Боровинка × Ренет Крюднера),

„Зимнее полосатое“ (получен от кръстосване Боровинка × Ренет шампанский),

„Жигулевское“ (получен от кръстосване Боровинка × Вагнер)

и много други.

   Едно от основните предимства на сорта е неговата устойчивост на ниски мразовити температури по време на цъфтеж. Установено е от научните среди, че дървото не е особено дълговечно — жизненият му цикъл е около 50 години, в сравнение с други овощни видове. Въпреки това, при по-възрастни екземпляри могат да се постигнат добиви до 200 кг от едно дърво.

Детайлно описание на плода:

ГОЛЕМИНА И ТЕГЛО — плодовете са сравнително добре изравнени по големина. Средно едри: високи от 40 до 65 мм, широки от 50 до 78 мм и тежки около 100 г. В насаждения с богати почви се получават по-едри плодове.

ФОРМА — плоско кръгла или почти кръгла, правилна и симетрична. Понякога има слабо забележими ребра. Задоволително изравнени по форма.

ДРЪЖЧЕНА ЯМИЧКА — широка до средно широка, дълбока, фуневидна. Повърхността е гладка, зелена, понякога с лъчиста ръждавина.

ДРЪЖКА — средно дълга (10–30 мм), рядко излиза над ямичката. Тънка, дървениста, зеленикавокафява и овласена.

Илюстрация на напречно разрязана ябълка, показваща основните анатомични части с етикети на български език. Отбелязани са: кожицата, плодовото месо, тръбицата, чашката, чашечната ямичка, дръжката, дръжчената ямичка, плодовото сърце, семената и подчашечната ямичка.

Илюстрация на напречно разрязана ябълка, показваща основните анатомични части. 

ЧАШЕЧНА ЯМИЧКА — конусовидна, широка, със средна дълбочина. Повърхността е набръчкана или слабо ребриста.

ЧАШКА — голяма и затворена. Чашелистчетата са наклонени навътре, но краищата им са извити навън. Овласени. До беритбената зрелост са зелени.

КОЖИЦА — тънка, здрава, гладка, матова, със синкав налеп. При беритбена зрелост — жълтозелена. При потребителска зрелост — светлозеленикавожълта до белезникава. Почти цялата повърхност има светлочервен руменец и карминеночервени ивици. Те навлизат лъчисто в чашечната ямичка. Има дребни, белезникави подкожни точици. По-слабо се забелязват на основния фон, но по-ясно — на червения. Плодовете имат красива външност.

ПОДЧАШЕЧНА ЯМИЧКА И ТРЪБИЧКА — ямичката е широка, със средна дълбочина. Форма: широко фуневидна или почти цилиндрична. Остатъците от тичинките са в средата. Тръбичката е къса и широка.

Жълта ябълка с червеникави ивици, обърната към чашката, на бял фон.

Снимка на чашката на сорта „Боровинка“

ПЛОДОВО СЪРЦЕ — средно голямо, широко луковидно, в средата на плода. Върхът обхваща подчашечната тръбичка. Оста е плътна. Семенните камери са големи и затворени.

СЕМЕНА — едри, широко яйцевидни, заострени, тъмнокестеняви.

МЕСО — бяло до слабо жълтеникаво. Среднозърнесто, плътно, сочно, нежно и сладко. С приятен виненокисел вкус. Ароматично. Под кожицата понякога леко зачервено. При презряване става брашнесто. Качеството е добро до много добро.

БЕРИТБЕНА ЗРЕЛОСТ — настъпва в края на юли и началото на август. Не е едновременно за всички плодове. Беритбата се извършва на два пъти през 4–5 дни.

.

Илюстрация на четири стари книги, подредени една върху друга, покрити с мъх и растения, които растат от тях.

Литературен източник:

„Българска помология“ Том 1 

проф. Йордан Стоичков, проф. Велко Велков, старши научни сътрудници: Димитър Бойков, Иван Илиев, Петко Маринов, Васил Панов, Георги Ковачев, Васил Василев, Емил Попов, Тодор Захов, Атанас Енев, младши научни сътрудници: Пенчо Бамбуков, Лучано Христов, асистент Тодор Ангелов. Художествени и цветни илюстрации: Никола Георгиев и Йордан Филчев. Издателство „Земиздат“, София, 1958 г.

Да спасим старите сортове - ябълки и круши

Сортът ябълка „Боровинка“ е част от инициативата „Да спасим старите сортове – ябълки и круши“. Основната цел на инициативата е да съхраним и размножим старите сортове, които с времето са изгубили популярност и днес съществуват само като единични дървета, разпръснати из стари градини и дворове.